Unsere Heidelbeeren lieben wir ganz besonders, weil sie so lecker und vitaminreich sind: Die vielen Antioxidantien halten uns jung, gesund und glücklich. Und eine sonnenwarme Heidelbeere direkt vom Strauch schmeckt einfach himmlisch. Unsere Heidelbeeren werden in Töpfen mit einer Schicht Spänen angebaut. Damit können wir besonders nachhaltig arbeiten und die Pflanzen auf natürliche Art und Weise gesund halten. Wusstest du außerdem, dass einige unsere Heidelbeerpflanzen schon fast 25 Jahre alt sind? Heidelbeeren haben sehr lange einen vollen Ertrag und die Beeren werden erst nach ein paar Jahren wirklich richtig gut. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Heidelbeeren
Heidelbeeren sind kleine, blaue bis tiefblaue Beeren, die zu den Büschen der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) gehören. Sie werden oft als süße und saftige Früchte genossen und sind reich an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen.
Heidelbeeren können frisch oder gefroren verzehrt werden und sind eine beliebte Zutat in Desserts, Müsli, Smoothies und als Topping für Joghurt oder Eis. Sie können auch zu Marmelade, Konfitüre oder Saft verarbeitet werden.
In der Medizin werden Heidelbeeren häufig für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da sie eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Vitamin C und Vitamin K, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen enthalten. Studien zeigen, dass Heidelbeeren das Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Augenerkrankungen reduzieren können.
Himbeeren
Unsere wolkig-weichen, rosa-süßen Himbeeren mögen vor allem die warme Juli- und Augustsonne. Ihr erntet sie am Besten ohne Stiel und Kelch. Bei unseren Himbeeren achten wir wie bei all unseren Beeren darauf, möglichst auf Pflanzenschutzmittel zu verzichten. Das Wassermanagement haben wir perfektioniert: Über unser intelligentes Bewässerungssystem bekommt jede Pflanze nur so viel Wasser, wie sie wirklich benötigt. Dadurch können wir sehr ressourcenschonend arbeiten. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Himbeeren
Himbeeren sind kleine, süße Beeren, die zu den Rosengewächsen (Rosaceae) gehören. Sie werden oft frisch oder gefroren verzehrt und sind eine beliebte Zutat in Desserts, Marmeladen, Smoothies und anderen Speisen.
Es gibt verschiedene Arten von Himbeeren, darunter die roten Himbeeren, die am häufigsten sind, sowie goldene und schwarze Himbeeren. Die Beeren haben eine weiche, saftige Textur und sind in der Regel süß und leicht säuerlich im Geschmack.
Himbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Studien zeigen, dass regelmäßiger Verzehr von Himbeeren das Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs reduzieren kann.
Erdbeeren
Erdbeeren sind natürlich All-Time-Favourites und ein Sommer ohne Erdbeeren ist kein richtiger Sommer. Unsere Erdbeeren bauen wir deshalb auf Dämmen an, weil es das Ernten erleichtert, aber auch, weil wir damit Pflanzenschutzmittel einsparen können. Dabei verwenden wir seit der Gründung unseres Betriebs noch immer das gleiche Bändchengewebe (die "Folie" auf den Dämmen). Das Unkraut entfernen wir mit der Hand: Arbeitsintensiv, aber ressourcenschonend! Erdbeeren solltest du immer mit den dunkelgrünen Kelchblättern ernten, damit sie möglichst lange frisch bleiben. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Erdbeeren
Erdbeeren sind süße, rote Beeren, die zu den Rosengewächsen (Rosaceae) gehören. Sie werden oft frisch oder gefroren verzehrt und sind eine beliebte Zutat in Desserts, Marmeladen, Smoothies und anderen Speisen.
Erdbeeren haben eine weiche, saftige Textur und sind in der Regel süß im Geschmack, aber auch leicht säuerlich. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Studien zeigen, dass regelmäßiger Verzehr von Erdbeeren das Risiko für bestimmte chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs reduzieren kann.
Johannisbeeren
Rote und schwarze Johannisbeeren sind zwar sauer, aber haben ein tolles Aroma! Am Besten schmecken die Früchte, wenn du aus ihnen einen Kuchen backst oder sie zum Saftpressen verwendest (probier unbedingt auch mal unseren Apfel-Johannisbeersaft im Café!) Wir bauen sie bei uns als Hecken an, nicht als Sträucher, wodurch die Pflanzen ideal belüftet sind. Die Johannisbeeren sind sehr robust und durch unsere Anbauweise sind Fungizide nicht notwendig. Außerdem halten Johannisbeeren gesund, glücklich und schön. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Johannisbeeren
Johannisbeeren sind kleine, runde Beeren, die zu den Stachelbeergewächsen (Grossulariaceae) gehören. Es gibt verschiedene Sorten von Johannisbeeren, darunter rote, weiße und schwarze Johannisbeeren.
Johannisbeeren haben einen süßen und leicht sauren Geschmack und können roh gegessen oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie z.B. Kuchen, Desserts, Marmeladen und Gelees. Sie sind auch eine beliebte Zutat in Getränken wie Smoothies oder Säften.
Brombeeren
Brombeeren sind unsere heimlichen Lieblinge. So eine richtig süße, reife Brombeere schmeckt einfach unvergleichlich! Obstbauer Martin hat auch einen Geheimtipp zum Ernten: Achtet darauf, dass die Beere matt ist und nicht glänzend, denn erst dann ist sie richtig reif. Brombeeren solltet ihr zügig essen, weshalb es sie auch nicht so oft im Supermarkt gibt: Lagern lässt sich die Brombeere nämlich ungern. Auch ansonsten ist die Brombeere sehr sensibel. Sie mag weder zu viel, noch zu wenig Frost, und der Jungtrieb, der im nächsten Jahr die Früchte trägt, darf weder zu stark, noch zu schwach sein. Die Brombeere braucht halt viel Liebe. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Brombeeren
Brombeeren
Tomaten
Eine richtig sonnenreife Tomate vom Strauch hat nichts mit den geschmacklosen Exemplaren im Winter aus den Niederlanden zu tun - oder? Bei uns haben die Tomaten Zeit, in der warmen Sonne zu reifen. Wir bauen die aromatische Sorte Campari an, die zwar einen schwächeren Ertrag hat, aber einen unglaublichen Geschmack. Kleiner Tipp: Ab mit euch in unsere Gewächstunnel und einmal tief den Duft der warmen Tomaten einsaugen. Mehr Sommer geht nicht. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
Tomaten
Tomaten
Gurken
Unsere Minigurken kannst du problemlos längere Zeit lagern, denn unsere Beerenland-Gurken verlieren nicht an Knackigkeit und Frische. Aufschneiden, grobes Meersalz drüber und reinbeißen: So genießt ihr die frische Kühle und das sanfte Aroma am Besten. Unsere Minigurken bauen wir in Tunnels an, womit wir sie mechanisch vor Krankheiten schützen können. Du willst mehr über unsere Arbeitsweise erfahren? Schau' bei unserem Blog vorbei.
